Koud-warmbuffet

Koud-warmbuffet, minimaal 12 personen € 27,50 per persoon. 
Het buffet wordt met leuke showelementen aangekleed.

  • Huis gemaakte vissalade inclusief garnituren
  • Huis gemaakte rundvleessalade inclusief garnituren
  • Plank met diverse soorten vlees met bijpassende koude chutneys of sauzen
  • Gemengde rauwkost
  • Wittekool rauwkost met perzik, noten en rozijnen
  • Diverse soorten stokbrood met kruidenboter

Warm

  • 4 soorten vlees en/of viskeuze
  • Gebakken aardappelen met spek, ui en prei
  • Rijst
  • Warme groente

Keuze vleessoorten:

  • Gebraden procureurrollade met champignonroomsaus
  • Schnitzel
  • Kiphaasjes met gebakken champignons, ui, tomaat, prei, cashewnoten en ketjap
  • Varkenshaasmedaillons met champignonsaus
  • Reepjes varkenshaas met tomaat, prei in een zachte mosterdsaus
  • Sallandse beenham met gekarameliseerde perzik en bieslookkaas
  • Kipsaté met satésaus 
  • Kiphaasjes met sinaasappelsaus
  • Reepjes kipfilet met spek, rode ui, gekaramelliseerde perzik en safarisaus
  • Zacht gegaarde kalfsucade
  • Spareribs 
  • Pulled Pork met huisgemaakte BBQ saus,
  • Pulled Chicken met perzikmayonaise
  • Varkensfilet met stoofpeer, bieslookkaas en rode portsaus
  • Schnitzel Hawai 
  • Schnitzel met pesto, tomaat en mozzarella.
  • Sallandse beenham met spek, rode ui, stoofpeer en kruidenkaas
  • Reepjes kipfilet met gebakken banaan en een saus van Pisang Ambon
  • Runderstoofschotel "De Kokkerieje"

Vissoorten warm:

  • Gepocheerde tongschar/zalm rolletjes met Hollandaisesaus.
  • Grote gebakken gamba’s met roerbakgroente in een romige kruidensaus.
  • Vis stoofpotje
  • Afrikaanse tongfilet met gebakken vruchten
  • Gebakken scholfilet
  • Gebakken kabeljauwfilet met remouladesaus
  • Gebakken rode mulfilet met een chutney van tomaat en rode ui

    Het buffet is slechts een indicatie. Wilt u geheel iets anders naar uw wens? Maak ze kenbaar!

Ook kunnen wij voor u een bepaald themabuffet of een vegetarisch buffet samenstellen!

U kunt uw buffet lekker afsluiten met een ijstaartenbuffet van een ijsboerderij prijs per persoon €15,00 p.p. of een uitgebreid nagerechtenbuffet voor € 17,50 p.p.